Rezept Bohnensalat
Rezept Bohnensalat
- Für Dein Bohnensalat Rezept brauchst Du folgende Zutaten:
- Bei 4 Personen
- 375ml Kichererbsen aus der Dose
- 125g frische grüne Bohnen, gekocht und halbiert
- 125g gelbe Wachsbohnen, gekocht und halbiert
- Hier nun Dein Rezept für das Dressing:
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 1 ½ EL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Weinessig
- 90 ml Olivenöl
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- ¼ TL Estragon
- Salz, Pfeffer
- Zubereitung:
- Die Kichererbsen und die Bohnen in eine Schüssel geben, dann gut würzen.
- Aus Schalotten, Senf, Knoblauch, Essig, Öl ein Dressing herstellen.
- Nochmals abschmecken und mit einem Schneebesen kräftig schlagen.
- Das Dressing über die Salatzutaten geben und gut mischen.
- Petersilie und Estragon dazugeben, wieder mischen und 15 min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Dann wird dein Bohnensalat noch auf Teller gegeben und mit Frischenkräütern Garniert.
- Guten Appetit!
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