Altunas Fritattensuppe

Für Altunas Fritattensuppe brauchst Du folgende Zutaten:
4 Eier
8 Eßl. Milch 0,3% Fett
40g Mehl
Salz nach Geschmack
2 Tel. Margarine
720 ml. Brühe
4 Eßl. Petersilie
Und los geht’s mit Deiner Fritattensuppe.
Eier, Milch, Mehl und das Salz werden in einer Schüssel zu einem
Glatten Teig verarbeitet.
¼ der Margarine in der Pfanne schmelzen und den ersten Teig für
den Pfannkuchen
hinein geben und von beiden Seiten gold gelb braten.
Mit dem Rest des Teigs und der Margarine ebenso verfahren.
Die fertigen Pfannenkuchen auskühlen lassen und Aufrollen anschließend
in Scheiben schneiden, so das feine Streifen entstehen.
Nun werden die Fritatten auf einem Suppenteller verteilt und mit der Brühe übergossen.
Anschließend mit der Petersilie bestreuen und schon ist Altunas Fritattensuppe fertig.

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